小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 酥炸小鱼

主料:

;小鱼(适量)

辅料:

;面粉(适量);鸡蛋(适量);淀粉(适量);姜(适量)

厨具:炒锅

小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 酥炸小鱼

1、小鱼洗好,沥干水分。

2、用盐、姜丝、料酒腌半个小时。

3、鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊。

4、腌好的小鱼倒入面糊,让每条鱼都沾上面糊。

5、油锅热油,四五成热时,下小鱼炸至金黄色。

6、炸好的小鱼捞出沥油。

7、再复炸一次,口感更好。

8、控油装盘。

  

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