腊肉炒什么好吃 炒腊肉

对于喜欢腊肉的肉食主义者,腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜,煮汤,都别有一般风味哦~!

主料:

;青椒(3个);甜椒(2个);生姜(100g);腊肉(260g)

辅料:

;盐(1茶匙);生抽(1茶匙);植物油(1汤匙);干辣椒(4个)

厨具:炒锅

1、青椒去蒂去籽,彻底清洗干净后,切丝;

2、甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用(青椒、甜椒之内的蔬菜,会喷许多农药,所以用淘米水多浸泡下再洗);

3、生姜洗净后,切丝;

4、腊肉洗净,切片备用(腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净);

腊肉炒什么好吃 炒腊肉

5、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;

6、放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明;

7、放入生姜丝翻炒;9、10、11、12、翻炒均匀,关火;起锅,上桌。

8、放入青椒、甜椒翻炒;

9、食材熟了之后,调入适量生抽;调入适量盐;

10、翻炒均匀,关火;起锅,上桌。

小窍门:

1、由于青椒、甜椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;

  

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