炒莴笋叶要焯水吗 炒莴笋叶

百度了一下中国吃网:莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富,营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍,维生素B1的含量是茎的3倍,维生素B2的含量是茎的5倍,维生素C的含量是茎的3.3倍,钙的含量是茎的1.5倍,铁的含量是茎的1.7倍,锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

进入夏季,炎热酷暑,人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲。

主料:

;莴笋叶(适量)

辅料:

;蒜米(适量)

厨具:炒锅

1、准备食材

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2、莴笋叶洗净切段,蒜米拍碎

3、炒锅放油烧热,下蒜米超香

4、放莴笋叶翻炒

5、至7,8成熟下盐炒匀即可

  

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