蘑菇炒肉片蘑菇过水吗 蘑菇炒肉片

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上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公:“喜不喜欢吃呀?”结果这家伙频频点头,难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了?后来细问下才说:“蘑菇就是素肉啊,和肉肉搭配什么都好吃。”

主料:

;平菇(适量);五花肉(适量);蒜瓣(适量)

辅料:

厨具:无

1、五花肉解冻后切片备用。

2、买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

3、锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。

4、另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。

5、热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。

6、放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。

7、放入切好的蒜瓣爆香。

8、闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

9、出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

小窍门:

因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。

  

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