如何做油炸猪皮三鲜汤 三鲜鱼肚汤

这道汤是母亲节那天做的,这道汤有着浓浓的爱意!可以补充胶原蛋白,抗衰老,增强体质。

主料:

;鲜鱼肚(200克);鹌鹑(2只);羊胎盘(100克)

辅料:

;桂圆肉(20克);清补凉(1包)

厨具:无

1、鱼肚切小块备用。

2、鱼肚和鹌鹑放姜片,葱头加生抽,花生油腌制。

3、羊胎盘烧热水焯水过冷,锅烧热爆香葱头。

4、放入羊胎盘加生抽爆香,关火前溅入少量的白酒去腥。

如何做油炸猪皮三鲜汤 三鲜鱼肚汤

5、将腌好的鱼肚,鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

6、放入桂圆肉和清补凉,加水大火烧开。

7、大火烧开后,转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。

小窍门:

羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。

  

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