在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。
主料：
辅料：
；西瓜皮(100g)；红洋葱(一个)；泡野山椒(一包)厨具：煮锅
1、准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。
2、鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。
3、洋葱，西瓜皮切块，放入盐腌一下，杀杀菌。
4、鸡脚凉水下锅煮开，煮出血沫，拿出来洗干净备用。
5、鸡脚再次放入锅里面，放入水，花椒，大料，盐煮开，放入料酒把鸡脚煮熟透。
6、煮好的鸡脚拿出来洗干净，晾干备用。
7、鸡脚放入干净的容器里面，上面铺上洋葱和西瓜皮。
8、放入野山椒（主要是泡野山椒水一同放里面），放一些盐，白醋，放入冰箱半天，这期间可以翻动一两次，让鸡脚入味均匀，一天就可以吃了，时间更长，味道更佳。
将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用3.水开
泡椒凤爪的制作方法在坂田能学到正宗的吗？《食为先小吃技术培训》，学怎么做正宗泡椒凤爪制作技术，泡椒凤爪技术做法,酸萝卜做法，食为先专业的泡椒凤爪。食为先不止教你技术，还会教你用精选肉鸡爪泡制而成。泡椒凤爪的制作方法在坂田能学
泡椒凤爪的做法：材料：鸡爪子、盐、花椒、市场上买来的腌好的山椒。做法：1、先将凤爪洗干净，并对半切开,备用。2、锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的。水开后再煮七－九分钟起
在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。主料：；鸡脚(500g)辅料：；西瓜皮(100g)；红洋葱(一个)；泡野山椒(一包)厨具：煮锅1、准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。2、鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。3、洋葱
说泡椒凤爪是老公回家吃饭的诱惑，这个绝对不是夸张。说这个是我的拿手菜也不夸张，我觉得拿手菜的定义应该是：我家人最爱吃的菜。而我老公又是爱的不得了的，觉得比外面卖的要好吃的多，所以这个就是我当之无愧的拿手菜啦。我就没见过还有比
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