美味酱猪蹄 美味猪蹄

喜欢吃猪蹄,但是担心外面的不卫生,索性自己动手,没想到做的还很不错呀,拿来与大家分享

主料:

;猪蹄(1到2只)

辅料:

;啤酒(适量)

厨具:无

1、首先将猪蹄在沸水中淖一下,洗去浮沫。

2、盆中放温水能没过猪蹄,加蜂蜜20毫升,酱油50-80毫升,和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟

3、捞出猪蹄,控干水分

4、炒勺内放油,八成热时放入猪蹄炸一下

5、捞出备用,看看,这时候的猪蹄已经很漂亮了吧

6、炒勺内留少量底油,加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下,然后放入切好的葱段、姜片、蒜,炒出香味。

7、加入300毫升啤酒,将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺,水位要浸过猪蹄,加入冰糖,盐少许,大火沸腾后改小火,炖1小时左右。

美味酱猪蹄 美味猪蹄

8、OK,时间到了,打开盖子,哈,好香,装盘,加点香菜是为了漂亮,怎么样,有食欲吧!

小窍门:

加蜂蜜和酱油泡猪蹄,是为了上色漂亮,一定要将蜂蜜充分融开。

  

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