发布时间:2024年11月06日 15:29:44分享人:安然一笑来源:互联网9
主料:
;蛤蜊(适量)辅料:
;葱姜(适量);干红辣椒(适量);小香葱(适量)厨具:炒锅
1、准备材料
2、将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
3、将葱姜切好备用
4、将红椒丝在热油锅中煸香
5、放入葱姜
6、倒入蛤蜊,翻炒
7、加入少许盐,生抽几滴,视情况加入少许水,盖上锅盖
8、3―5分钟,蛤蜊开口后撒上小香葱即可
小窍门:
1、蛤蜊翻炒不可过频,是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节,出水较少,为防止干锅,加少许水。
3、有干红辣椒最好,我不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。
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