小笼包小龙女 小笼包

天慢慢热起来了,面也容易发酵了,星期天做了小笼包,面包和批萨,最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵,馅鲜香,一口一个正合适哈。

主料:

;面粉(300克)

辅料:

;肉末(适量)

厨具:蒸锅

1、300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

2、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大

3、肉末用盐,十三香,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

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4、发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

5、面剂擀成薄面皮

6、面皮中放入腌好的肉末,包起来

7、包成小包子

8、蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可

  

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