瓜尔胶,为大分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳甘露聚糖,品质改良剂之一,一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及形成胶状物质,达到迅速增稠的功效。中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760
瓜尔胶 瓜尔胶 瓜尔胶-简介,瓜尔胶-结构式
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