长帝电烤箱做披萨 【长帝烤箱试用报告】――缤纷卷边披萨

这次得到长帝烤箱的试用机会,很难得也很激动啊~这里要特别感谢美食天下对我美食之路的大力支持(*^__^*)

主料:

;高筋面粉(150g);虾(适量);香肠(适量)

辅料:

;温水(90g);青椒(适量);黄椒(适量);红椒(适量);培根(适量);口蘑(适量);玉米粒(适量);豌豆粒(适量)

厨具:电烤箱

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。

2、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面

3、揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大

4、取出面团挤压排除大气泡,滚圆,进行15分钟中间发酵

5、将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁

6、虾去皮,开背去虾线,加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会

7、把腌好的虾焯水备用

8、香肠切成小段

9、在披萨盘中刷一层橄榄油,将面团放在烤盘中,擀成饼状

10、在边缘切开香肠长度一致的切口,然后将香肠包裹在其中

11、用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀

长帝电烤箱做披萨 【长帝烤箱试用报告】――缤纷卷边披萨

12、在面饼中央抹上一层披萨酱汁(后面有做法)

13、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出

14、铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根

15、铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热10分钟,上下火烤20分钟

小窍门:

1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,放什么都很好吃哦
2、披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。

披萨酱汁做法:http://home.meishichina.com/recipe-67348.html

  

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