龙头鱼 豆腐鱼

补脑养生

主料:

;鱼(一条);豆腐(一块)

辅料:

;大葱(一大根);蒜(四瓣);生姜(两块)

厨具:无

1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片。

2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香。

龙头鱼 豆腐鱼

3、再入大葱段,翻一下。

4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒。

5、水开后,将鱼片一片一片地慢慢放入水中。

6、盖上锅盖,水开后五分钟就好了,要不鱼煮老了就不好吃了,再加入味精和盐就OK了。

  

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