金牛角牡丹江 金牛角

主料:

;高粉(200克);低粉(100克);细砂糖(50克);盐(1/2勺);酵母(1/4勺);奶粉(15克);奶酪粉(10克);全蛋液(50克);水(90克);黄油(30克)

辅料:

厨具:电烤箱

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1、除黄油外的材料揉至稍具光滑状,加入黄油。

2、搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。

3、排气,分割,滚圆,松弛10分钟。

4、将面团依次擀成圆锥状。

5、然后擀成长25cm左右的倒三角形,在宽的那一头切个2cm的小口。

6、由上至下卷起。

7、摆入烤盘,盖上保鲜膜,继续最后松弛20分钟。

8、刷上蛋黄液,撒上白芝麻。中层175度,20分钟。

9、烘烤20分钟后,将烤盘取出,整面的刷上融化的黄油,继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油,然后再烤5分钟。即可出炉。

小窍门:

刷融化黄油的过程中注意防烫哦。

  

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