生日蛋糕简单裱花视频 简单裱花生日蛋糕

主料:

;安佳奶油(250g);糖(30g)

辅料:

;杏仁片(适量);水果(适量)

厨具:其它

1、1.牛奶+油,电动打蛋器低速打1分钟,混合均匀;2.筛入低粉,切拌几下,不见干粉即可。3.放入蛋黄,搅拌均匀,无颗粒。放置待用。

2、蛋白+糖+淀粉+盐,打到干性发泡。

3、1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀;入模2.烤箱如果有4层,放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可(取出前,拍拍表面没有沙沙的声音就是好了)3.取出,倒扣在烤网上放凉

4、杏仁片,微波炉里转2分钟,微黄,取出放凉待用

5、奶油+糖,打发。我用量比较少,只打了250g,刚好一个6寸的简单裱花

6、戚风切片,可以2片也可以3片

7、中间涂上奶油,撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行

8、放上另一片蛋糕,表面涂上奶油,要粘杏仁片,所以表面不光滑也没关系

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9、蛋糕旁边放上一大把杏仁,然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁,轻轻抹,把杏仁片沾上去。

10、简单裱花

11、放上水果,撒上小糖珠点缀,插上生日牌

12、转移到盒子底拖里,下面边缘点缀上奶油(6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来)

  

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