墨鱼排骨汤的禁忌 墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤的禁忌 墨鱼排骨汤

主料:

;猪肋排(适量);干墨鱼(适量)

辅料:

;葱(适量);姜(适量)

厨具:电压力锅

1、墨鱼干用温水浸泡1小时。

2、捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用。

3、排骨洗净,冷水下锅煮开。

4、捞出,用温水冲洗干净浮沫。

5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片。

6、加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥。

7、盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火。

8、等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可。

  

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