好东西和吧友一起分享 一起分享私家菜――梅菜扣肉

和大家分享一下菁厨的美食――梅菜扣肉,呵呵~看上去是不是很诱人啊?老公和朋友都特别喜欢这道菜,这不上周末又想吃了,还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢?没办法,谁叫俺这道私家菜肥而不腻,梅菜又浓郁芳香呢!这道菜N年以前就拍过照片了,出于照片拍的比较朴素,也没有步骤,所以迟迟未传上来和大家分享。好了,不多说了,马上就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。

主料:

;五花猪肉(适量);梅菜、(适量);高汤(骨头汤(适量)

辅料:

;高汤、(适量);耗油、(适量);八角。(适量);姜片、(适量);水淀粉(适量);蒜末、(适量)

厨具:无

1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。

2、锅里加入姜片、八角、清水煮开。

3、把五花肉放进去煮30分钟,然后捞出沥干。

好东西和吧友一起分享 一起分享私家菜――梅菜扣肉

4、调料汁:取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。

5、热锅热油,放入煮好沥干的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄。

6、然后倒入老抽,再加点水好上色,盖上锅盖焖1分钟。

7、取出五花肉,将其切成1厘米左右的肉片。

8、将切好的五花肉皮朝下摆在碗中。

9、洗锅,热锅热油,放入蒜末、姜末爆香,倒入调料汁烧热。

10、再放入洗净泡发的梅菜,炒匀后用小火烧制5分钟。

11、把炒好的梅菜覆盖在肉上。

12、上蒸锅用旺火蒸1小时左右。

13、用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上,把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里,接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐。

14、然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来,如图所示。

15、取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。

16、倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽。

17、待汤汁烧沸有一点点浓稠。

18、即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。

小窍门:

特点:肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103590103/147091.html

更多阅读

豆腐和菠菜可以一起吃吗? 菠菜和豆腐一起吃好吗

豆腐和菠菜可以一起吃吗?——简介在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤,还有冬天的火锅里,也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃,有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石,也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。豆腐和菠菜可以一起吃吗?——工具/原料生活小

和赚友们分享下我每天必做的免费网赚项目 牛梦网赚论坛

和赚友们分享下我每天必做的免费网赚项目免费网赚项目,适合所有有志于网络创业的新老赚友和广大亲朋好友。如果收集到足够多的任务,并且每个任务全部都能用心注册,不怕辛苦,每天坚持登陆领取金币,赚的都是钱,积少成多,时间充足的朋友可以

原创 好想好想和你在一起 好想和你在一起下载

【原创莫谈人非的一生】呜呜呜好想好想好想和你在一起握着温暖拥抱着那炽热的爱吻着那纯洁的情说说小时候在一起打着赤脚在月光下看月亮的故事听听你诉说心语聊聊过去可是心路的历程却那么那么的漫长

电影《好想和你在一起》在美获奖 好想和你在一起电影

在刚刚落幕的的美国洛杉矶 “2013世界民族电影节”(UMFF)上,由湖北电影制片厂和武汉小马过河文化传媒有限公司联合出品。宋遥平导演协同全部由武汉本地人员组成的创作团队拍摄的电影《好想和你在一起》获得最佳青春电影奖。该片讲述

声明:《好东西和吧友一起分享 一起分享私家菜――梅菜扣肉》为网友回眸笑折花刺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除