辽宁庄河地区的特色美食
主料：
；叉子(250克)；里脊肉(100克)辅料：
厨具：炒锅
1、准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。
2、锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。
3、热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。
4、然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。
5、加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。
今天继续我的香椿篇，今天介绍的这个大家都会的，属于香椿比较家常比较经典的做法，呵呵，跟鸡蛋一块儿炒又简单又好吃哈！记得那会儿在大学的时候，吃腻了食堂的饭，就跑到外面小饭店里去吃，商家推出的是各种小炒，有时候为了方便快捷，他们会提
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