番薯藤在农村呆过的人都非常熟悉，那是养猪农户家必种的，春季种下去，秋季准能大丰收，地上地下的都能吃，在番薯藤还嫩的时候，采上一把，不用费啥材料，不用费啥心思，在锅里随便炒炒，便是一道无污染的健康蔬菜。
主料：
；番薯藤(适量)；瘦肉(适量)辅料：
；红椒(适量)厨具：炒锅
1、准备好材料，番薯藤撕去外皮。
2、番薯藤切段、肉和红椒切丁、蒜切片。
3、热锅冷油下蒜片爆香，肉丁滑至变色。
4、番薯藤下锅大火快炒。
5、加入红椒稍作翻炒至断生。
6、调入少量盐和味精。
小窍门：
番薯藤下锅后，宜大火快炒，时间宜短，炒出来口感才会更脆。
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