面包机 做不成功 肉松 面包机做面包非常成功的一个方法

中种法:1. 酵头:150克金像高筋面粉(22块钱一袋),120克水(也可换成奶油),12克棉白糖,4.5克酵母。先放液体,再放面粉,糖最后放,酵母可以先和水搅拌融化,也可以埋入到面粉中。将以上材料放入到面包桶后,按和面程序,和面5分钟后,停止机器,就不用管了,让酵头自然发酵。说是2.5个小时以上,但是我都是放置半天以上的,早上和好面,傍晚去进行下一步也行。2.主面团:150克高筋面粉(同上),奶粉12克,一个鸡蛋(大概50克),盐2/3小勺,水27克(也可换成奶油),30克白糖,36克黄油。做法:1)酵头发酵好后不用拿出来,直接将主面团材料放入,先放水和鸡蛋,然后是面粉,奶粉。启动面包机的和面程序,揉面20分钟后(我家面包机和面程序就是20分钟加1个小时10分钟的发酵)停止机器。选择机器菜单1标准面包程序(屏幕显示3小时,选择750,颜色选择浅色,我第一次做的时候忘记选了,选的神色,其实也还行)机器开始揉面,10分钟后,机器不搅拌了,显示2:40,这个时候加入切碎的黄油。过了10分钟后,机器启动,2:30--2:15分钟的时间内为机器揉面阶段,加上刚才的20分钟,相当于总共揉面45分钟,这个时候面团已经达到完全状态。接下来就不用管了,就等着吃面包吧。为了我理解过程,我把面包机的流程记录了下来,2:15之后是第一发,大概半小时后,机器搅拌2分钟,然后进入2发,大概在1:00的时候2发结束,开始烘烤,如果选择的是深色,需要提前10到15分钟关闭机器。如果是浅色则不用。随时观察机器内的面包状态来随机应变吧!

上一篇:香橙慕斯蛋糕

面包机 做不成功 肉松 面包机做面包非常成功的一个方法

下一篇:奶酪慕斯改进方法

标签:面粉面包机

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103590103/147000.html

更多阅读

销售个人成功案例 做一个成功销售的信条

如何做一个成功销售人员,成功销售的九大信条如下:步骤/方法  一、钱是给内行人赚的——世界上没有卖不出的货,只有卖不出的货的人。 二、想干的人永远在找方法,不想干的人永远在找理由;世界上没有走不通的路,只有想不通的人。

执 领导者必备的素质 怎样做一个成功的领导

有一天和一位朋友吃饭,这位朋友也是做了多年的销售和销售管理,席间聊到了一个话题,就是如何做一个成功的领导,她就说了这样一句话“做一个成功的领导,其实很简单,只要做好三件事:选对人,做好事,分好钱!”  现在想起来,感觉这句话还真的非常精

声明:《面包机 做不成功 肉松 面包机做面包非常成功的一个方法》为网友白满川分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除