年夜饭凉菜 卤口条――年夜饭桌上必备凉菜

每到过年过节,桌上总有那么几道百吃不厌的凉菜・

卤口条就是其中之一~

口感嫩滑而不腻,绵软可口,百吃不厌!

这也是老公最喜欢吃的几样菜之一。

平常菜场没有卖的・所以趁着快过年这会,赶紧去菜场备点,回来卤上!

做好了・先让他尝了尝,尝了一口,脸上表情变得各种扭曲。搞得我心里七上八下,以为做砸了。过了几秒在我心凉透那刻,说了一声好好吃~原来逗我玩来着。

看着心爱的人吃着自己做的东西,绝对是一种幸福!

主料:

;猪舌头(一条)

辅料:

厨具:煮锅

1、猪舌头洗净~

2、水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净

3、准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)

4、香料放入调料球中(没有可以不装)

5、锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。

6、把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

7、把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

8、把口条放入卤水中,转中火煮1小时。

年夜饭凉菜 卤口条――年夜饭桌上必备凉菜

9、把口条放入卤水中,转中火煮1小时。

10、煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了・所以泡了一夜,更入味哦)

11、煮好后关火,倒出来泡4个小时(因为我晚上做的,做完睡觉了・所以泡了一夜,更入味哦)

12、取出口条,切片,装盘。

13、按这个方子,过年在家里露一手吧・保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

14、按这个方子,过年在家里露一手吧・保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

15、卤水可别丢了・从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这时候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。

16、过两天就用就放入保鲜,时间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加点香料就可以了・卤水卤水,越煮越香嘛!

  

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