韩式脊骨土豆汤 韩式脊骨土豆锅

在韩国土豆汤店里

韩式脊骨土豆汤 韩式脊骨土豆锅

一人份的砂锅式脊骨汤被叫做“脊骨解酒汤”~

里面只有脊骨+菜叶~!

几个人一起吃的一大锅脊骨汤被叫做“土豆汤”~

有脊骨+菜叶+土豆+苏子叶等~~

主料:

;脊骨(700克)

辅料:

;绿豆芽(300克);白菜(300克);土豆(一个);苏叶(适量);金针菇(200克);茼蒿(200克)

厨具:煮锅、炒锅

1、脊骨用清水浸泡两个小时,然后煮熟,汤成白色,肉可以轻意插入筷子即可

2、白菜、绿豆芽焯水,然后放入韩式辣椒酱

3、再放入韩式大酱

4、放入辣椒粉

5、放入蒜泥、香油、鸡精、盐

6、把调料和菜拌均匀,腌大概一个小时

7、把金针菇、茼蒿、苏叶洗净

8、土豆去皮、切块

9、煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟

10、下茼蒿、金针菇

11、把茼蒿和金针菇煮软,再下入腌好的菜,最后下入苏籽粉、苏叶,香香的出锅了哦!

小窍门:

注:

苏籽粉和苏叶有特殊的香味,是韩国脊骨锅的重要部分哦!

白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理,不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦!

  

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