西红柿鸡蛋疙瘩汤 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤

在我的记忆中,冬天冷的时候,每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤,喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤,热乎乎的,心里特舒服,感觉好吃极了,现在偶尔也会做疙瘩汤喝,做的也很好喝,但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤,大家说还是挺棒的,很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点:

酸甜可口

鲜咸适当

疙瘩劲道

颜色鲜艳

主料:

;面粉(100克);西红柿(一个约150克);鸡蛋(一个)

辅料:

;黄瓜(一小段配色用)

厨具:无

1、准备好小麦粉。

2、准备好小麦粉。

3、西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。

4、鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

5、把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。

6、用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。

7、炒锅油热后放入葱姜炸香。

8、放入西红柿碎翻炒。

9、把西红柿炒成西红柿酱汁。

10、在加入水,一般按照一汤盆的量。

11、把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。

西红柿鸡蛋疙瘩汤 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤

12、煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。

小窍门:

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆,也可以加水,不加也行。

2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。

3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。

4、喜欢喝稀一点就多放点汤,喜欢浓点的,就少放点汤。

  

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