寒天奶茶里寒天是啥 寒天

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寒天之所以叫做寒天,大概是因为它的处理时间就是冬天的十二月到二月,日本发明寒天的时间很早,据说1685年就已经有了,所以寒天并不是什么高科技产物。主要成分都是“海藻胶”(或称洋菜胶)这一种多醣体,其中有大量膳食纤维,不过一些市售的洋菜冻(寒天)为了好吃,里面加了一堆添加物(尤其是糖),热量当然还是一样高,除非加的是代糖(阿斯巴甜等)。这次为了减肥我买的是纯的寒天粉,寒天冻口感介于果冻和布丁之间,个人感觉口感更糯一点。 按照说明书,5g纯寒天粉+200ml水中火烧开(以下简称寒天汁),加入300ml果汁,冷藏后即可,下面的几款是我做过觉得比较好吃的寒天冻哦:抹茶牛奶寒天冻:一勺抹茶粉(8g左右)加一点点水(约合30毫升)调开直至没有颗粒,加120ml牛奶调开,调入适量蜂蜜,调入100ml煮好的寒天汁,加入煮熟的红豆更好吃哦薰衣草寒天冻:薰衣草泡开,过滤晾凉(朋友小树说一定要过滤,因为没过滤虽然好看,但是渣渣的不好吃),取茶汤调入蜂蜜,加寒天汁(同样的可以做桂花茶冻,玫瑰花茶冻……)果味寒天冻:5g纯寒天粉+200ml水中火烧开,加入300ml果汁,冷藏后即可(果汁可以鲜榨,也可以用市售的饮料哦)红豆/绿豆寒天冻:红豆汤/绿豆汤(或者其他任何豆汤,八宝粥)搅打成泥,调入蜂蜜或者其他甜味调料,加入寒天汁,做出来的有点像羊羹

  

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