腰花汤的功效 腰花汤

昨儿在小组里看到讨论坐月子吃啥,一下想吃那时常吃的腰花面,馋啊,今儿就做

主料:

;猪腰(适量)

辅料:

;生姜(适量);葱(适量)

厨具:煮锅

1、猪腰洗净

2、用清水浸泡一小时左右,中间换换水

3、倒掉血水

腰花汤的功效 腰花汤

4、将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断

5、再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断

6、打好十字花刀后,切成块即成

7、锅中放油,将生姜丝爆香

8、放入水烧开

9、加入葱段

10、加适量盐

11、加入料酒,有白酒的话最好加白酒

12、待锅中水沸腾后,倒入腰花

13、水开后撇去浮沫,改小火略煮一会

14、加入少许味精

15、加入少许麻油,也可不加,依个人喜好

小窍门:

1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

  

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