八仙过海85老版全集 八仙过海

小时候在鼓浪屿,最喜欢的就是去海边玩,夏天游泳,冬天挖海蛎子,挖海石花。

记得有一次在大德记海滩的岩石上挖海蛎子,看到旁边一艘鱼船上二位渔民在做菜,

当他们把青蓝阿(一种鱼,闽南语)与海螺一起放进锅里煮的时候,我们都很吃惊!~~~~

后来才知道,海鲜,是可以一锅烩的,而且味道还是那么的好!

在07年,我再回厦门,由鼓浪屿老邻居阿计的老公做东,请我吃了这道八仙过海。

八仙过海---就是一道由各种贝类,鱼,虾,蟹,做出的清汤。

原汁原味的享受!

主料:

;团蟹(1个);香螺(2个);蛤蜊(200克);花蛤(100克);白蛤(100克);蛏子(100克);泥螺(适量);虾(适量)

辅料:

;姜(适量);葱(适量)

厨具:无

1、准备好食才

2、把这些食才,除虾以外,放淡盐水浸2个钟头,再用刷子洗干净。

3、锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟。

八仙过海85老版全集 八仙过海

4、再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟.

5、最后放香螺,泥螺,虾,大火煮开。

6、待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫。

7、放入胡椒粉。

8、关火,用漏勺把这些贝类捞起。

9、放入大碗。

10、稍微过1分钟,把原汁舀入大碗,(注意锅底有一些沙子)撒上葱段即可。

小窍门:

1.因为贝类都有些沙子,所以先用漏勺把食才捞出,再等沙子沉淀一下,把汤舀出。
2.蛤蜊比较大,最难煮熟,所以先放下去煮。
3.因为食才都含盐份,所以此汤不放盐。
4.此清汤不放油。
5.此汤属寒性,胃寒者忌食。
6.食才一定要新鲜!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103590103/146576.html

更多阅读

安踏老版叫丁志忠还是丁世忠 安踏老板是谁

安踏老版叫丁志忠还是丁世忠我和安踏老版丁志忠是十多年的朋友了,他原来叫丁志忠,不晓得现在怎么变成丁世忠了?1998年亚运会我是先认识安踏老老板丁和木,然后才认识他儿子丁志忠的。这么多年过去了,安踏的发展很牛叉,很为安踏高兴。为

影视怀旧:老版聊斋全集

本文转载自滨海大姐《影视怀旧:老版聊斋全集》老版聊斋之娥眉一笑 上集老版聊斋之娥眉一笑 下集老版聊斋之公孙九娘 老版聊斋之狐侠(上)老版聊斋之狐侠(下)  老版聊斋之狐仙驯悍记 上集  老版聊斋之狐仙驯悍记 下集  老版聊斋

声明:《八仙过海85老版全集 八仙过海》为网友从沉溺中结疤分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除