浓情巧克力 浓情巧克力球

每年春暖花开时节,他都会带着我出去走走。晒着暖暖的太阳,吹着徐徐的春风,感受大自然生命的灵动……

今年的春天,我们却南北相望。带着我的思念,带着他最喜欢的、亲手为他做的浓情巧克力球,沿着我和他曾走过的足迹去感受春天,感受和他一起的快乐、幸福。

主料:

;明治牛奶巧克力(65克)

辅料:

;土豆( 2个);椰粉( 20克);松仁( 100克)

厨具:蒸锅

1、巧克力、土豆、椰粉、松仁备好。

2、土豆洗净,切成厚片,放入蒸锅里蒸软。

3、将巧克力掰成小块,放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗,倒入60-70度左右的热水,再放入装巧克力的碗,隔水待巧克力融化。

4、将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥,分2次倒入椰子粉,顺着一个方向搅拌均匀。

5、然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀。

6、将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球,放入碗中。

7、将巧克力酱淋在土豆泥上,放置一旁待巧克力球上半球干透后,翻过另一个球面淋上巧克力酱。

浓情巧克力 浓情巧克力球

8、趁着翻过来这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力球表 面来回乱划,扯出不规则的纹理来,让巧克力更有动感,等巧克力球干透即可。

小窍门:

1、融化巧克力的水温不必太热,60-70度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。
2、加入椰子粉不但能提香,而且会使土豆泥更细腻,入口即化。
3、巧克力非常难干,一定要等巧克力干透才翻另一面,要不然容易变形,我做4个巧克力球用了5个小时,一定要在耐心哦。

  

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