最简单的炸鸡翅做法 家庭版炸鸡翅

主料:

;鸡翅(若干)

辅料:

;自制面包糠(适量);面粉蛋糊(适量);姜片(适量);花椒(适量);干辣椒(适量);香葱(适量)

厨具:平底锅

1、鸡翅洗净。

2、冷水下锅,煮3分钟至六分熟,放进冷水中浸泡。

3、捞出鸡翅,用牙签扎许多小孔,便于腌制入味。

4、鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。

5、鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。

最简单的炸鸡翅做法 家庭版炸鸡翅

6、腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊(面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状)。

7、鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。

8、再在面包糠中两面裹匀,尽量厚一些。

9、全部裹好后放盘中备用。

10、平底锅放多些油,筷子放进去有小泡即可进行炸制。

11、中小火炸制两面金黄即可,高温复炸更加酥脆。

12、捞出沥干油份(用吸油纸更好),趁热吃哦!

13、捞出沥干油份(用吸油纸更好)。

14、趁热吃哦!

小窍门:

我们家都是重口味,所以腌制用了许多佐料。喜欢清淡原味的可以直接用盐和料酒腌制就行了。

  

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