发布时间:2024年11月06日 15:28:15分享人:梦遗少年来源:互联网30
一款简单而又美味的家常菜。
主料:
;粉丝(一小把);娃娃菜(2颗);大蒜(1头)辅料:
;盐(适量);蒸鱼豉油(两勺);葱花(适量);植物油(适量);红椒(或剁椒)(两勺);鸡精(少量)厨具:煮锅、炒锅
1、粉丝提前半小时用凉开水泡好。
2、娃娃菜每颗先是一分为四切开,之后再把每小颗对半切开。
3、大蒜切碎。
4、把娃娃菜放进水里,加少许盐和几滴油焯熟入味。
5、娃娃菜捞出后,把粉丝也放进水里烫一下,捞出备用。
6、取粉丝的一半平铺在盘底,娃娃菜摆在粉丝上,再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
7、热锅烧油,放入一半的蒜炒出香味。
8、加入两勺蒸鱼豉油,适量糖翻炒。
9、把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
10、加适量水烧成较为浓稠的汁,放入少量鸡精即可。
11、把炒好的蒜汁倒在粉丝上,放锅里蒸约8分钟。
12、在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
13、成品图。
小窍门:
1、蒜的量一定要足,这样做出来的这道菜才好吃;2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度,所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣,就加剁椒进去;反之则加红椒,做出来没有辣味。
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