西安千层牛肉饼的做法 千层牛肉饼

又是一款香喷喷的馅饼,喜爱面食的朋友可以试试哦!

主料:

;面粉(适量);牛肉馅(适量);大葱(适量)

辅料:

厨具:电饼铛、平底锅

1、面粉用温水合成较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

2、馅料:牛肉馅、小葱、花椒水(提前用开水泡制)

3、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀,再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。

4、放入切好的大葱。

5、醒制好的面团分成三份。

西安千层牛肉饼的做法 千层牛肉饼

6、取一份擀成饼皮。

7、饼皮上铺满调好的肉馅,如图所示的地方各切一刀。

8、左右对折好,象中间折起。

9、从一边,左右向中间折起。

10、左右再对折。

11、重复以上动作,折成方形饼剂子。

12、用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。

13、放入平底煎锅,中小火煎至两面金黄即可。

14、煎至金黄,取出,切块上桌。

  

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