老北京肉丸子做法视频 【老北京干炸肉丸子】口口满足

这款干炸丸子呈金黄色,外焦脆,里软嫩,味鲜香,用来招待朋友再好不过了。

每位尝过的朋友都赞不绝口,这道菜也自然而然的成了我的看家菜,大家试试看,好不好吃,呵呵。

主料:

;猪肉馅(半斤)

辅料:

;干馒头或干面包(一个)

厨具:无

1、准备好猪肉馅,我用的瘦肉馅。

2、放入葱花。

3、放入洋葱末。

4、再加入鸡蛋。

5、加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉,顺一个方向搅打肉馅。

6、加入姜汁。

7、把肉馅加到馒头屑或面包屑里。

8、顺一个方向,搅匀。

9、加入淀粉调整丸子馅的稠度。

10、锅里倒入油,加热到6-7层热。

11、用勺子舀一勺丸子馅。

12、顺锅边放入油锅里炸。

13、逐个放入。

14、几分钟后,捞出颜色成金黄色的丸子。

15、初次炸好的丸子。

老北京肉丸子做法视频 【老北京干炸肉丸子】口口满足

16、待丸子全部炸好捞出后,加热油锅。

17、8-9层热时,倒入炸好的丸子,复炸。

18、待丸子颜色变得更深,捞出即可。

19、炸好的丸子,可蘸椒盐吃。

小窍门:

复炸后的丸子,外皮会更酥脆。
加入干馒头或面包的丸子,具有更浓郁的香气。

  

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