迎春花开歌词 迎春花开

主料:

;白菜(半棵);猪肉馅(200克)

辅料:

;咸蛋黄(1个);海米(适量);西兰花(适量)

厨具:蒸锅、煮锅

1、白菜切去上半部分,用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。

2、海米泡一会,西兰花洗净,用手撕成小朵备用。

3、锅内放适量清水,放入白菜,水开焯5分钟后捞出。

4、用小勺舀一勺肉馅,做成丸子,放在碗内(我一共做了6个丸子)。

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5、碗内浇入滚开的水,至少放容器的三分之一。

6、将切碎的海米和西兰花撒在白菜上,最后撒上蛋黄碎,汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。

7、蒸20分钟即可。

小窍门:

1、这是个汤菜,可以多放点汤。
2、西兰花应该晚放的,早放了颜色不好看。
3、放水要放开水,那样丸子基本就半熟了。

  

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