小熊吃了后说味道真好,好久没有炒这样的肉丝了,不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉,豆腐皮好象稍厚了点,总体味道还是很棒的。
今天的京酱肉丝里加了番茄酱,口感更丰富。
主料:
;猪里脊肉(适量)辅料:
;黄瓜(适量);大葱(适量);豆腐皮(适量)厨具:煮锅、炒锅
1、准备好肉丝,用腌料腌制20分钟,不需要切太细。
2、在腌肉的过程中,我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。
3、焯好的豆腐皮过一下凉水,切去四周的硬皮,再切成方形块。
4、准备好大葱丝和黄瓜丝。
5、将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。
6、搅匀。
7、锅里加肉,油热后放入姜末,炒出香味后,放入肉丝,滑炒至变色捞起。
8、锅里再加适量的油,放入准备好的酱料翻炒片刻,倒入肉丝,将酱料均匀裹在肉丝上即可。
小窍门:
原料:猪里脊肉配菜:黄瓜 大葱 豆腐皮
腌料:芝麻油 生抽 料酒 淀粉
调味:姜 番茄酱 甜面酱 蚝油
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝,再放入肉丝,包起来即可享用美味。趁热吃哟,味道最好。
2、番茄酱 甜面酱 蚝油,我用的比例是1:2:1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。