爱华网主料：
；鸭肉(半只)；红色小尖椒(两个)；红辣椒青辣椒(各一个切圈)；腐竹泡水切断(一条)；青瓜(一条切断)辅料：
；八角(五颗)；桂皮(8克)；香葱(适量)；大蒜(五粒)；姜切片(六片)；老干妈(适量)
厨具：无
1、材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽5克，盐8克，鸡精3克。
2、锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。
3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。
4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。
5、加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。
6、焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。
7、留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。
8、搞定，一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。
小窍门：
如果要做啤酒鸭的朋友们，也可参照此步骤，将第五步，加水的那部分改为倒入啤酒焖，就成香味可口的啤酒鸭了哦
