苋菜具有清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。炎炎夏季凉拌一盘苋菜实为一举多得、物美价廉的菜品。
主料：
；苋菜(500克)辅料：
；蒜末(适量)；姜汁(适量)厨具：煮锅
1、苋菜一斤，洗净，下入开水锅中焯一下，捞出。
2、鲜蒜，五六伴儿。
3、蒜用刀拍扁，装入捣蒜罐加食盐捣碎至捣出蒜的粘汁液加入香油。
4、在焯好的苋菜上加入蒜汁，适量白醋、姜汁装盘即可。
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凉拌银耳的做法――简介具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但
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