醪糟小汤圆的做法 醪糟汤圆

作为北方人,其实并不是很喜欢醪糟的味道,但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆,方便快捷。

主料:

;醪糟(适量);鸡蛋(1个);糯米粉(适量);豆沙馅儿(适量)

辅料:

;黄糖(一块);芝麻(少许)

厨具:煮锅

醪糟小汤圆的做法 醪糟汤圆

1、糯米粉放盆里。

2、加温水搅成一团一团。

3、揉成面团。

4、红豆洗净放入电饭煲填入适量水。

5、用五谷饭档。

6、熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。(根据个人口味调节白糖量)

7、取一小块面团。

8、捏扁。

9、放上适量豆沙馅儿。

10、搓成汤圆。

11、码好备用(防止粘连下面铺点面粉)。

12、锅里放水,加入醪糟。

13、煮开后放入汤圆和黄糖片。

14、等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火,盛出来上面撒上黑芝麻即可。

小窍门:

1 没有黄糖片可以放白糖,黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2 鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋,看个人喜好。3 这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包(粘火烧儿)的时候剩的,但是步骤还是贴一下,回头我发粘火烧儿的做法的时候不要觉得眼熟就好哈哈。4 汤圆也可以改成珍珠汤圆,那个不用馅儿,更快捷。 5 不想自己做汤圆买现成儿的一样。6 用不了的糯米面团放冷藏,下次用的时候如果发觉太干可以再放水揉匀,豆沙馅儿也一样。

  

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