盐水鹅的正宗做法 盐水鹅

主料:

;鹅肉(适量)

辅料:

;八角(适量);花椒(适量);桂皮(适量);香叶(适量);丁香(适量)

厨具:无

1、准备好的用料。

2、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

3、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。

4、腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。

5、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

6、改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。

7、冰箱冷藏八小时以上剁块。

盐水鹅的正宗做法 盐水鹅
  

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