黑咖啡正飘着浓郁香味香味浓郁的咖啡面包―面包机制-爱华网

上个月在淘宝拍了一个面包机，短短一个月就做了将近20个面包，有自己吃的，也有送亲朋好友的。从一开始的发糕式面包到如今松软可口的咖啡面包，进步虽不说一日千里，但也颇具成效。以此来和各位分享一下。

主料：

；高精面粉(480g)；水(200ml)

辅料：

；咖啡(2袋)；奶粉(1袋)；鸡蛋(一个)

厨具：面包机

1、将所有材料准备齐全

2、将水，糖，盐，植物油依次倒入面包桶

3、将鸡蛋分离，蛋清放入桶内，蛋黄备用

4、放入面粉

5、放入面粉

6、打开面包机，选择自动和面（15分钟），结束后，面团放置30分钟（醒面），以增加面筋，以上过程再重复一次（自动和面（15分钟）+醒面30分钟）

7、加入咖啡，奶粉和蛋黄，选择自动和面，和匀即可。之后，将酵母均匀撒在面团上，选择‘甜味面包，中色，750g’，选择启动

8、提前10分钟关机，取出面包

9、香喷喷的咖啡面包就做好啦

小窍门：

这个方法参考了笨哥和老鼠的方法，同时结合了自己的经验，虽然看起来有些麻烦，但其实做习惯了还是很简单的，而且也是自己用纯面包机制作的最佳方案。做出来的面包松软可口，和外面的不相上下，而且无任何添加剂哟。

注意：盐，酵母，水和面粉的量一定要准确，其他可以根据自己的口味调整。

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