苜蓿菜团的做法 苜蓿菜团

春天,是各种蔬菜新鲜的季节,凉拌爽口,炒食鲜嫩。今天用苜蓿做了一道苜蓿菜团,与麦饭很像,鲜脆爽口的苜蓿配上酸辣的汁,吃来让人余香满口。 准备材料:苜蓿、面粉、碱面 调 料:蒜、盐、五香粉、辣椒、白芝麻、醋、味精 1、苜蓿洗净、切碎(尽量切得碎一些)放入盆中。

2、碗中放入面粉,加入一点碱面。

3、将加过碱面的面粉撒入苜蓿中,边加边搅拌,加到苜蓿中没有水分即可。

苜蓿菜团的做法 苜蓿菜团

4、放入盐、五香粉抓匀。

5、拌匀的苜蓿放置,饧10分钟。

6、饧好后,用手揉成乒乓球大小的团。

7、团好后上锅蒸,上汽后中火蒸25分钟。

8、蒸的时候开始调汁:取一小碗,依次放入蒜碎、盐、五香粉、白芝麻、辣椒面,炒锅油烧热浇在调料碗里,听到“滋~”的声音,再倒入醋、味精,搅拌均匀。

9、菜团蒸好后取出,蘸着汁吃!

  

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