这个猪肉干的制作方法也同样适用于牛肉！
制作简单无添加剂、防腐剂，健康又美味！
主料：
；猪里脊肉(适量)辅料：
厨具：高压锅
1、备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。
2、今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。
3、把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。
4、再把肉切成小条。
5、在切好的肉条里放盐和料酒。
6、将肉条腌制10分钟。
7、把腌好的肉条放入高压锅里，并放入酱油。
8、用高压锅定时5分钟。
9、高压锅工作时，孜然粒用料理机磨碎。
10、把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖，拌一下。
11、另一口味，把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉，拌一下。
12、把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干，即可食用。
牛肉干,算是比较贵的零食儿了.一包几十克的就要几十块.吃了吮吮手指还不解馋.要是买点膨化食品啥的,能买好多包,当然了,那不健康.不过其实只要稍微花点功夫和心思,自己在家做出实惠又美味的牛肉干一点不成问题.而且自选的牛肉是新鲜
“入冬了，正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例，因为都是瘦肉缺少油份，会比较干硬，有了肥肉的加入，腊肠才会吃起来软硬合适，又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便，用之前在清水中泡10分钟左右即可。肠衣
这是学做过的猪肉干中感觉最接近外面卖的。谢谢邱妈咪的好法子！小朋友又多一样健康零食了。大概过程：选肉---绞碎---调味---起胶---腌制---压片---晒干---烧烤（烘烤或煎）---剪小块---成品具体做法参考邱咪肉干～大受欢迎的新年礼品（自制星
生活 就是 努力熬出很多锅属于自己的“鸡汤”什么道理都一样看过的 听过的 当下你明白你理解 都没用得真的变成自己的东西熬很多锅鸡汤 每一款鸡汤在特定的情况下拿出来喝不是我懂 我理解 我明白而是我 可以心平气和 接受那就表示真
馆友“图巴拉”：您好！您的文章“用电饭锅自制牛肉干”深受广大馆友的喜爱，于2012年2月17日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“牛羊鸡鸭/烧烤/火锅”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个人图书馆用
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