好吃易做懒人菜200例 鱼香茄子

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。

主料:

;长茄子(适量)

辅料:

;葱姜蒜末(适量)

厨具:炒锅

1、材料:长茄子、葱姜蒜末

调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

好吃易做懒人菜200例 鱼香茄子

2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

3、锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。

4、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。

7、再倒入豆瓣酱,炒出香味。

8、倒入已炒过的茄子,翻炒几下。

9、倒入调味汁翻炒。

10、待汤汁变浓稠即可。

11、特点:味道鲜美,营养丰富。

  

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