鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。
主料：
；长茄子(适量)辅料：
；葱姜蒜末(适量)厨具：炒锅
1、材料：长茄子、葱姜蒜末
调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
3、锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
4、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
6、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
7、再倒入豆瓣酱，炒出香味。
8、倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
9、倒入调味汁翻炒。
10、待汤汁变浓稠即可。
11、特点：味道鲜美，营养丰富。
(直接点击图片，进入做法和分解图)红烧鸡丁豆腐干锅茶树菇酸辣茭白炒笋丁蒜烧鱼块酱香什锦豆腐丁茄子青椒炒豇豆肉粒炒豌豆香菇炒鸡蛋雪菜肉末炒毛豆酱汁牛柳荷兰豆啤酒酱香鸡翅酸辣大炸弹糖醋排骨酱爆鸡丁糖醋鱼块京
【导读】工作了一天的上班族回到家已经是饥肠辘辘，都希望能轻松做出营养丰富又健康美味的晚餐，为此特搜罗了一些晚餐的简单做法，可以煮面条、蒸饭、煲汤、烹饪韩式料理，简单易操作。 鱼丸米线原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（炸鱼丸和白
素 菜汤1、杜仲、乌豆、红豆汤2、太子参、玉竹汤3、党参、红枣汤4、生地、杞子、女贞汤5、金狗脊、蜜枣汤6、罗汉果、百合汤7、无花果、玉竹汤8、党参、茯苓汤9、莲藕汤---莲藕、眉豆、花生、冬菇、蜜枣10、营养汤---黄耳
其配料简单，做法也不复杂，很适合做一道家常菜，茄子又比较容易入味，家常食用是再好不过的了主料：；肉酱(100g)；茄子(250g)辅料：；生粉(50g)；黄酒(10g)；鸡精(2g)；盐(10g)；葱(5g)；生抽(10g)；油(100g)；糖(35g)；姜(5g)；水(50g)厨具：平底锅
这是我跟武汉籍的妯娌学做的一道菜，非常喜欢香香的糯糯的感觉，常常做来吃。主料：；糯米(适量)；肉馅(适量)辅料：；蛋清(适量)厨具：无1、肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。2、肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。3、糯米隔夜用凉水泡发，沥
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