把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。
我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。
做个简单的豉香花菜来吃，收敛一下节日里那放纵了的胃口。
主料：
；花菜(适量)辅料：
；红辣椒(适量)厨具：炒锅
1、花菜洗净。
2、把花菜用刀片成小朵。
3、把花菜顺茎的方向切成细条。
4、锅里坐水，水开后倒入花菜条快速焯水。
5、等花菜稍变色即可捞出，控水。
6、蒜瓣切薄片。
7、红辣椒从中间剖开，去籽。
8、把辣椒片切条。
9、起油锅，油热后放入豆豉、蒜片，辣椒条爆香。
10、倒进花菜，大火翻炒。
11、调进适量精盐，炒匀即可。
小窍门：
1、焯水时等花菜颜色稍变即可捞出，防止焯的过熟。Jodie自制自拍酱爆海螺雨过天晴艳阳高照的日子又回来了，舒服了两天知足了，这两天充分的理解了“弄巧成拙”、“误人子弟”的含义，哈哈。。。LG看到这里一定会说我“坏坏”了！不怪我真的不怪我呀！“领袖”暂时还不知什么意思？过去的“领袖
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