珍珠丸子最经典的做法 糯米珍珠丸子

主料:

;猪肉(300克);胡萝卜(适量);香菇(适量);鸡蛋(适量);糯米(适量);葱(适量);姜(适量)

辅料:

;生抽(适量);盐(适量);糖(适量);料酒(适量)

厨具:电饭煲

1、葱姜,胡萝卜和香菇分别切碎备用

2、猪肉剁碎成猪肉糜

3、将葱姜,胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

4、打入一个鸡蛋,加入料酒,生抽,盐糖等调味料

5、用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲,期间加2大勺水

珍珠丸子最经典的做法 糯米珍珠丸子

6、糯米提前浸泡3小时备用

7、取肉糜搓成肉圆

8、放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米

9、做好的糯米丸子

10、蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子

11、放入蒸锅,蒸25分钟左右即可

小窍门:

1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水),一次搅拌均匀后继续加一次,这样做出来的肉馅口感更好的

2 糯米的话一定要提前浸泡的,蒸的时间的话,25到30分钟即可,根据你做的丸子大小而定了

  

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