麒麟菜是一种不可多得的优质保健食品。因为麒麟菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。
麒麟菜一般用来做成凉拌菜，非常有嚼头，是一道不错的下酒菜。
主料：
辅料：
厨具：其它
1、麒麟菜泡软洗净备用。
2、粉丝入锅中煮熟。
3、煮好的粉丝放入冰水中冰镇一会取出备用。
4、黄瓜洗净切块。
5、芝麻酱加美极鲜和香油懈开。
6、将粉丝、麒麟菜和黄瓜放入碗中。
7、加入拌好的芝麻酱、辣椒油和香菜。
8、拌匀成盘即可。
小窍门：
调料可依照个人口味酌情添加。
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