开胃小菜 [素炒酸萝卜]------开胃小菜

病中,无食欲,为自己做一道开胃小菜,配白粥,爽口养胃

主料:

;红萝卜(适量)

辅料:

厨具:炒锅

1、大红萝卜洗净切丝

2、切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水,水要没过萝卜,盐要多些放,尝起来水是咸咸的。

3、密封腌渍十到十五天(取决于温度)

4、腌好的萝卜,水变成红色,萝卜发酸

开胃小菜 [素炒酸萝卜]------开胃小菜

5、取一些酸萝卜,如果过咸可以泡一泡

6、锅中放油加花椒粉,倒入酸萝卜加生抽上色,再加一手勺水炒

7、萝卜丝变软加鸡精调味出锅

8、配白粥,极开胃下饭

小窍门:

不喜欢素炒,用大油炒极香

  

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