家常辣子鸡丁 辣子鸡丁

当一盘通红的喷香麻辣的鸡块上桌的时候,你还能按耐的住么。趁热吃一口,鸡肉的香味和辣椒的香辣完美融合。尽管被辣的舌麻唇肿,都还不忘记再吃一口。上桌之前得记得上一大壶冰冷的饮料哦

主料:

;鸡腿(4只);腊肠(1根)

辅料:

;干红椒(70克)

厨具:无

1、鸡腿剁小块用盐、生抽、料酒腌30分钟。(鸡腿是买的时候让人给剁好的)腊肠切小块,干红椒用热水泡十分钟。剪成段,蒜拍碎。

2、锅里倒油烧热。

3、下入鸡块小火炸至鸡块变色捞出。

4、锅中油再次烧滚。

5、倒入鸡块炸成金黄色捞出。

6、下入香肠略炸。

7、锅洗净,倒入适量的油。

8、倒入花椒,辣椒蒜小火炒香。

9、倒入炸好的鸡块和香肠,炒到香味有点呛人,撒上白糖和鸡精改大火炒匀即可。

家常辣子鸡丁 辣子鸡丁

小窍门:

1 香肠下锅几秒就行,以免炸焦。
2 辣椒要用小火炒,注意别炒焦了。

  

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正宗重庆辣子鸡 重庆辣子鸡

辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,其中最负盛名的就是重庆歌乐山的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定

炒鸡的做法大全 辣子鸡丁的简单做法

  材料:鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻 腌料: 酱油、料酒、淀粉 作法: 1.肉切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。 2. 锅中加油,烧至八分热时,投入快速过油至色白,立刻取出。3. 起油锅,待油6成热时放入干辣

家常辣子鸡的做法 辣子鸡的做法

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 俗话说,“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”,贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌。 辣子鸡可算是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块,经过香料腌制后,放入油锅内爆,熟后捞起来,在油锅中放入大量的湿辣椒糊----贵州人称为糍粑辣

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