绿豆凉糕的制作方法 绿豆凉糕

喜欢吃豆沙,绿豆红豆都喜欢。夏天喝绿豆汤很好,不过吃点凉凉绿豆沙也很不错哦。

绿豆凉糕的制作方法 绿豆凉糕

主料:

;绿豆(适量)

辅料:

;白糖(适量);鲜奶油(200g左右);琼脂(适量)

厨具:无

1、绿豆泡12小时,然后放入锅子里煮熟,用压力锅啥的都行,手头有啥用啥。

2、煮好的豆子加入适量煮豆子的水,搅拌成稀稀的豆沙。

3、豆沙倒入锅子里备用。

4、琼脂放入冷开水中泡软。

5、把豆沙放入小锅子中,倒入鲜奶油、糖,煮沸。

6、加入泡软的琼脂,搅匀。

7、把做好的豆沙液倒入模子中,放冰箱冷藏至凝固即可;脱模后可直接吃,或者稍加装饰哈。

小窍门:

1、具体用量实在不好称重,只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多,但如果豆沙比较浓稠,就再适当减量哈;

2、没有淡奶油就用牛奶,只是味道上略略欠一些;

3、糖量随个人口感,喜欢甜的就多加哈。

  

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