爱华网木樨，又作木犀(Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.)，即桂花，属木樨科常绿灌木或乔木，常见的有丹桂、金桂、银桂、四季桂等，产地属中国，各地种植较多。木樨开金黄色碎花，极香。新鲜木樨花可用来做糕点、菜肴（如：桂花糖藕）、制糖、入酒。花为名贵香料。木樨肉营养非常丰富，北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对此很是赞同。木樨科常绿乔木，高丈余，亦有矮如灌木者。陕西汉中圣水寺有一株"汉桂"，常熟兴福寺有一株"唐桂"，四川北碚缙云山麓有一株"宋桂"，大湖畔有一株"光福桂花"，均甚古老而茂盛。
木犀_木樨 -形态特征
常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月
。
一般文献中描述“花序簇生于叶腋”。而仅发现少数标本的花序近帚状，俗称四季桂（小灌木，高1.5-2.0米，一年中可开几次花）。按命名法规，具近帚状花序的植株应为原变种，但除了花序有所不同外，其他特征包括营养体和花的结构等与非帚状花序的植株基本一致，故未立其他变种，仍作同一种处理。
在园艺栽培上，由于花的色彩不同，有金桂、银桂、丹桂等不同名称，不同学者给予的等级也不尽同。经观察，花色的变化是因开花时间而不同，同一植株上的花有白色、淡黄色和黄色，纯白色的属初开的花，即将凋落的花呈黄色，由于花的颜色不稳定，故也未另立其他变种或变型
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木犀_木樨 -生长习性
桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14～28℃，7月平均气温24～28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15～28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%～85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6～8小时光照。
原产我国西南部。现各地广泛栽培。
木犀_木樨 -地理分布
木犀属植物主要分布于亚洲东部及东南部，少数种类向东南延伸直至大西洋的新喀里多尼亚岛屿，因而在属的等级上应属于泛热带分布类型，热带亚洲、大洋洲和中、南美洲间断分布亚型。按周目前掌握的资料，与此前所认为的“木犀属应属于东亚和北美间断分布类型”存在很大差异
木犀_木樨 -经济价值
药用价值：桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
观赏价值：常作盆花、切花栽培后可布置花坛。
木犀_木樨 -栽培技术
春季播种，也可于9月盆播，幼苗怕寒，所温在20℃左右，发芽整齐，室内温度5℃以上，能安全越冬。幼苗长出真叶后，多带土移植一次，待气温上升时，约4月中下旬定植，株距20cm。在栽培中因其怕潮湿故不宜多浇水。温室越冬的秋播苗，选春季暖和天气进行定植，可提早开花。采种时须分批及时采收，否则会自行散落。
木犀_木樨 -简介
基本信息
木樨：通常称桂花，又名岩桂。
木樨科常绿乔木，高丈余，亦有矮如灌木者。干灰色，皮光滑；幼枝黄色，皮粗糙。叶长，椭圆形而尖，革质，深绿色，对生，有锯齿。秋末自叶腋生小花，合瓣花冠，四裂，有黄、白、橙红等色，甚芳香。
史料记载
《群芳谱》："白者名银桂。黄者名金桂，能结子。红者名丹桂。有秋花、春花、逐月花者。"木樨系我国特产名花，栽培历史古远，今许多地方仍有古树生长。陕西汉中圣水寺有一株"汉桂"，常熟兴福寺有一株"唐桂"，四川北碚缙云山麓有一株"宋桂"，大湖畔有一株"光福桂花"，均甚古老而茂盛。丛生桂树以杭州满觉陇连绵数里的桂花林最为有名。我国西南各省都是桂花的原产地。古代成都八月售桂花的桂花市与广州八月售素馨的花市同以其特异的地方色彩著名于世。
木犀_木樨 -优良品种繁育
桂花(Osmanthusfragrans)作为我国传统十大名花之一，栽培历史悠久，目前在我国南岭以北至秦岭淮河流域以南的广大地区均有栽培，并形成了江苏苏州、浙江杭州、湖北咸宁、四川成都和广西桂林等历史著名的五大桂花产区。经过长期的自然演化和人工选择，已经筛选出许多优良品种，通过繁育栽培，广泛应用于园林绿化。
属：丹桂品种群
2003年，杭州绿地种业有限公司提出以科技为依托，以品种研究为基础，以产业化发展为目标的口号，建立了中国桂花品种基因库综合开发基地，自2004年开始从全国各地陆续引进桂花优良品种70余种。根据传统分类的方法，整理出桂花的四个品种群。
金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，有“杭州黄”、“金球桂”、“速生金桂”、“大花金桂”、“金满楼”、“丛中笑”等品种。
银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色，有“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”、“玉玲珑”、“小叶苏桂”、“银星”、“籽银桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等品种。
丹桂品种群：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，有“朱砂丹桂”、“状元红”、“橙红丹桂”、“堰虹桂”、“平脉丹桂”、“硬叶丹桂”、“醉肌红”等品种。
四季桂品种群：四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“佛顶珠”、“天香台阁”、“淡妆”、“天女散花”等品种。
木犀_木樨 -优良品种
杭州黄
乔木，树冠球形。叶片长椭圆形或矩圆形，叶面波状起伏，先端或中部以上有锯齿。花期9月上旬至10月上旬，持续7～8天，着花繁密，花香浓郁，花金黄色，花冠裂片长圆形或倒卵状椭圆形。
杭州黄是一个优秀的园林绿化桂花品种，着花繁密成球，观赏价值极高，大树可孤植于公园或庭院作主景，以作观花闻香之用。杭州黄花冠厚实，百花重堪称金桂品种群中冠军，具有较高的经济价值。
金球桂
乔木，树冠圆球形。树皮灰白色，皮孔圆形，稀疏。分枝密集，生长旺盛。叶片厚革质，椭圆形，叶面略皱，有光泽；基部狭楔形，先端渐尖至短尖。嫩枝紫红色。花朵金黄色，花冠斜展，钟形，浓香，开放整齐、繁密，可形成繁花遮叶的效果。花期9月上中旬至10月中下旬。
金球桂树形丰满，枝叶茂盛，花朵稠密，花香浓郁，在园林绿化中可以采用孤植、丛植等方式；金球桂作为障景材料也十分合适，不仅可以遮蔽瑕疵，还有区隔空间、引导视线等作用。此外，金球桂的香精含量明显高于一般品种，可以作为香料树种。
玉玲珑
乔木，树冠卯形，密集。树皮浅灰色，纵裂。新枝紫色，无毛。叶卵圆形，革质，平滑，侧脉明显。叶缘微波曲，反曲明显，基本全缘偶先端有粗尖锯齿。花期9月下旬至10月上旬，持续6天，花序无总梗，每花序有花6―7朵，着花繁密，香气浓，花萼黄绿色四裂，花瓣圆形，四裂几全裂，花冠近白色。玉玲珑树形好、花量多、香味足、观赏价值高，是园林栽培和采花利用的优选树种，可以丛植和群植方式作主景。因其顶端优势不明显，叶小花多，也是盆栽的好材料。
堰虹桂
堰虹桂
小乔木，树冠圆球形，紧密。叶片墨绿色，革质，有光泽，长椭圆状披针形。生长较快，开花年龄早，多为2―3年即进入始花期，4年生可进入盛花期，花香较浓，花色橙红，花量较多。堰虹桂生长迅速，抗性强，能自然成形，在丹桂品种群中是出类拔萃的，可以群植用作园景树，或列植作干道树；又因其分枝能力强、始花早、花香色艳，也可作为盆栽观赏的优选材料进入千家万户。
橙红丹桂
小乔木，树冠卵形，紧密。树皮裂。新枝暗绿色或上部淡紫色。叶绿色，略有光泽，披针形或长椭圆形，革质，平滑，全缘或偶先端有齿，边缘平直。叶面微凹，先端渐尖，新叶淡紫红色。秋季开花2次，每次花期7―9天，着花繁密，淡香，花橙红色。
橙红丹桂树冠浓密，分枝力强，花色红艳，具有较高观赏价值，大树通常以孤植的方式在公园景点和小区庭院种植；也可以以配景的方式点缀布景。橙红丹桂抗寒性优于其他品种，适宜在北方地区推广种植。
另外，在确定桂花的搭配植物时，要体现舂、夏、秋、冬四季的植物季相，营造出美的植物景观：为了突出桂花的春色，可适当搭配白玉兰、山茶、梅花和桃花等春季花木树种；为了体现桂花秋色，则可栽植银杏、无患子、乌桕和鸡爪槭等秋色叶树种。
木犀_木樨 -木樨的繁育
主要有播种、嫁接、扦插、压条、分株等方式。在实际操作中，多采用扦插育苗的方式，不但可以保持优良品种的优良性状，而且操作简便，繁殖迅速。扦插育苗主要是将当年生半木质化枝条，在一定的栽培设施条件下，将其插入土壤或基质，利用植株的再生能力，长成桂花新植株的方法。目前扦插主要有常规扦插法、封闭扦插法和全光照喷雾扦插法，随着技术的成熟，扦插成活率可达95%以上。
木犀_木樨 -木樨食谱
木樨萝卜饼
材料
白萝卜1根、面粉300克、鸡蛋2个、糖桂花3勺、盐、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1.白萝卜洗净去皮擦成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；
2.在面粉中打入鸡蛋、糖桂花及适量水调成稠糊；
3.把白萝卜丝放入调好的面糊中，搅拌均匀。
4.将煎锅置于火上，放入油烧至4-5成热，用大勺舀一勺面糊放入煎锅中，摊成圆饼状，厚约0.5厘米，中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.如果你用的是干桂花的话就需要另外加些糖，因为我用的是糖桂花（有一定的甜味），所以就省去了加糖的步骤。
2.此菜外脆里嫩，带有淡淡的萝卜与桂花的香味，配上番茄沙司一起食用，口感更佳！
木犀_木樨 -木樨肉营养
木樨肉营养非常丰富，北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对此很是赞同。中国烹饪协会美食营养委员会委员、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文也告诉
木樨肉
《生命时报》记者，木樨肉营养非常丰富且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺。“从原料上来讲，木樨肉的确很健康，可是一般炒制时用的油很多。”
