关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。
台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因为怕不够香，采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料，再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性，又要烧菜又要招呼客人，所以鸡肉很快就烧干了，但没有想到居然更香浓、更好吃，这就是三杯鸡的故事。
三杯鸡的名字其实因为它的调料，现在普遍认为是“一杯酱油、一杯麻油、一杯米酒”，但古时三杯鸡并不是这样做。“传统的做法是一杯酱油、一杯麻油和一杯糖，然后加上姜、九层塔作为调料。”三杯作料倒入鸡块中，然后大火焖烧十分钟，再收火将浓浓的汤汁熬入鸡块，至干锅起菜，便是美味香浓的三杯鸡了。我们看到的三杯鸡上桌时听到在砂锅中
11月手把手DIY课 11月免费课自己做比餐厅更好吃的三杯鸡------三杯鸡（改良更美味版）原料：三黄鸡1只(约800克左右)小干葱2头紫皮洋葱半个新鲜罗勒（也称九层塔）1把大蒜4瓣姜1小块 红彩椒1/3个调料：糖50克 加饭酒200ml 清水100ml 生抽50
闽菜十香醉排骨凭借着外酥里嫩，十味调香的特点可谓是家喻户晓！绝对算得上美味的下饭菜，更是一道佐酒上品哦！主料：；排骨(500克)辅料：；葱(3克)；姜(5克)；蒜(4克)厨具：无1、将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。2、加少许盐和淀粉
相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。 在家里做叫化鸡，用泥土显得不
红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。味道更不必说，栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香，我家连吃了三顿还不够哦。主料：；鸡大腿(适量)；栗子(适量)辅料：；葱(适量)厨具：炒锅1、我
三杯鸡也是一道做法简单的大菜，可以根据自己喜好选择配菜，但是我今天没有放任何配菜。这道菜几乎没有什么技术含量。直接倒进去三杯东西，烧熟就可以啦！主料：；童子鸡(半只)辅料：厨具：炒锅1、原料图如图。2、鸡肉切块焯水沥干备
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