巧果的传说:
一
相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。
此后,小巧和意中人厮守一生,夫妻不离不弃,和和美美,受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习,在每年的七夕制作性状各异的小点心,祈求姻缘美满,幸福一生,这种点心也被称为“巧果”,流传至今。
二
七夕做饼如手指与口舌状,名曰“巧食”,妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背,谓让喜鹊衔去搭桥,夜渡牛郎、织女过银河相会。
三
巧果是七仙女洒的泪,给宝宝们戴上,女孩子会心灵手巧,越来越漂亮的。
主料:
;面粉(250克)辅料:
;酵母(2克);牛奶(125克);巧饼模(1)厨具:平底锅
1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶,充分揉成光滑的面团。
2、发酵半小时后,再充分揉匀,排出气泡,搓成长条,切小剂子。
3、模具内撒满面粉,转匀再倒出多余面粉。
4、将小面剂子放入模子内,按压结实。
5、倒扣模具,轻敲,抠出巧果坯。
6、倒扣模具,轻敲,抠出巧果坯。
7、锅置火上小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可。
8、取出,用红线串起来即可。