红烧青竹鱼的做法 红烧青竹鱼

主料:

;青竹鱼(6条(大约400g))

辅料:

;蒜(适量);姜(适量);花椒(适量);淀粉(适量);辣椒粉(适量)

厨具:无

1、青竹鱼、姜、蒜洗净。

红烧青竹鱼的做法 红烧青竹鱼

2、青竹鱼切段,姜、蒜切末。

3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。

4、锅中放油烧热,将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄,起锅备用。

5、锅中余下的油将豆瓣炒香,并加入花椒及剩下的姜蒜末,掺小半碗水煮开。

6、加入煎好的鱼块,煮至收汁即可起锅。

  

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